Kräuter trocknen

- Nov 23, 2018-

Estragon, Lorbeer, Minze, Lavendel, Rosmarin, Zitronenmelisse und lobuläre Kräuter wie Thymian eignen sich zur Lufttrocknung. Zweige oder Zweige werden für eine ausreichende Belüftung gebündelt. Große, dichte Bündel können Schimmel und verfärbte Blätter bilden. Trocknen Sie die Äste ab, lassen Sie sie nieder und wickeln Sie sie lose in ein feines Tuch oder in ein Taschentuch, um Staub und herabfallende Blätter oder Samen zu vermeiden. Verwenden Sie keine Plastiktüten, die die Entwicklung von Schimmel fördern können.

Die Trocknungszeit hängt von der Größe und Luftfeuchtigkeit der Zweige ab. Im Durchschnitt sind sieben bis zehn Tage erlaubt. Ziel ist es, 70% des Wassergehalts zu entfernen. Wenn sie zerquetscht werden, sollten die Blätter wie Cornflakes klingen.

Sie können auch Kräutersamen wie Fenchel, Petersilie, Koriander und Petersilie trocknen. Der Samenkopf ist ungleich reif; Sobald der größte Teil des Kopfes braun ist, ernten Sie ihn mit ca. 2 Fuß Stiel oder so lang wie möglich. Bündeln Sie vier bis fünf und bedecken Sie den Kopf mit einem Musselin oder einer Papiertüte und hängen Sie sie um.